Speisekarte

Wir möchten Sie darauf aufmerksam machen, dass unsere Speisen frisch zubereitet werden. Daher kann das Essen zu Stoßzeiten manchmal etwas länger dauern. Wir bitten um Ihr Verständnis und wünschen Ihnen einen schönen Abend.

Ihr Lokanta-Team

Vollständige Speisekarte:
Speisekarte2015-10

Bitte beachten Sie auch unsere aktuelle Wochenkarte!

Wissenswertes – Ein kleines Lexikon

Hier haben wir einiges Wissenswertes über unsere typischen Speisen und Getränke zusammengestellt.

Bulgur
Bulgur ist ein vorgekochter Weizen. Nach der anschließenden Trocknung wird die freigelegte Kleie mechanisch entfernt. Danach wird das Korn mit einem Grützschneider geschnitten.

Köfte
Köfte (türkisch) sind kräftig gewürzte, gegrillte, kurdische Fleischpflanzerl, vor allem aus Lamm oder Rind, die in zahlreichen Varianten in der gesamten orientalischen Küche verbreitet sind.

Türkischer Apfeltee
Der türkische Apfeltee wird in der Türkei als Willkommensgetränk angeboten. Apfeltee wird zu jeder Jahreszeit getrunken – kalt oder warm. Türkischer Apfeltee ist auch zur Herstellung von Fruchtschorlen, Kuchen oder Pudding geeignet.

Türkischer Mokka
Beim türkischen Mokka handelt es sich wohl um die älteste bekannte Zubereitungsart eines Kaffees überhaupt. Typisch dabei ist das mehrfach wiederholte Aufkochen. Der türkische Mokka wird stets gesüßt und mit Rosenwasser, Zimt, Nelken oder Kardamom gewürzt.

Ayran
Der Ayran ist ein türkisches Erfrischungsgetränk auf der Basis von Joghurt. Zur Zubereitung werden säuerlicher türkischer Joghurt und Wasser im Verhältnis 2:1 bis 1:1 mit etwas Salz schaumig gerührt. Als Basis für die Herstellung dient Joghurt mit stark säuerlichen Kulturen. Steht er nicht zur Verfügung, kann auch ein weniger saurer deutscher Joghurt, gemischt mit etwas Zitronensaft, verwendet werden. Vergleichbare Joghurtgetränke sind in anderen orientalischen Ländern bekannt, z.b. Lassi in Indien, den es in salzigen und süßen Varianten gibt.

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    Entdecken Sie hier die Spezialitäten auf unserer WOCHENKARTE

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  • Newroz 2017

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